Empfang
- Cocktail-Gläser mit Flusskrebsen, rosa gebratener Kalbsrücken & Burrata, Cous Cous-Variationen. (1,5 Gläser pro Person als kleiner Snack)
Vorspeisen -Tischbuffet
- Carpaccio vom Weiderind mit Rucola & Parmesan
- Marinierte Pilze mit Kräutern & Knoblauch
- Kichererbsensalat mit Minze und Zitrone (leichte, vegane Option)
- Lachs-Tatar mit Avocado und Limette
- Brot, Quark & Butter
Hauptgang Buffet:
- Steinpilzrisotto
- Gegrilltes Doradenfilet
- Geschmolzene Tomaten
- Rosa gebratene Hüfte vom Wiesenrind mit Dijon-Senf-Kruste
- Geröstete Paprika & Aubergine mit Kräuteröl und Meersalz
- Sauce Hollandaise & Limetten Sauce
- Museumsgemüse aus heimischen Gärten
(Wir versuchen tagesaktuell das angebaute Gemüse zu verarbeiten)
- Ofenkartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz
- Geröstete Kohlröschen vom Blumenkohl bis Brokoli
- Schupfnudeln
Dessert:
- Bayrische Creme mit Vanille und Himbeere
- Schokoladen-Mousse mit Frucht und Minze
Optional:
Kaffee und Kuchen
Solltet Ihr nach dem Essen einen Spaziergang im Musuem planen und danach wieder zu uns in die Gastronomie kommen wollen um in eurem Raum Kaffee zu trinken, so können wir gerne Stückweise unseren Kuchen zu aktuellen Preis anbieten. Wir backen selbst verschiedene Blechkuchen.
Natürlich könnt Ihr auch ergänzend eine Tauf-Torte mitbringen. (Sollte nur eure Torte gewünscht sein berechnen wir 3.00 € brutto pro Person Krümelgeld.)
