Vorspeisen -Tischbuffet
- Strauchtomaten mit Burrata, Basilikum & Olivenöl
- Marinierte Pilze mit Kräutern & Knoblauch
- Melone mit Schinken
- Tatar von roh mariniertem Gemüse mit Avocado
- Kleines leckeres Spargel-Bärlauch Süppchen im Weckglas mit Kresse
- Kichererbsensalat mit Minze und Zitrone (leichte, vegane Option)
- Brot, Quark & Butter
Hauptgang Buffet:
- Zarte Maispularde mit Salbei Pesto & Friesenkäse gratiniert
- Kalbsschnitzel mit Zitrone auf Kräutern (Wir braten gerne die Schnitzel nach Bedarf frisch nach, damit Sie nicht zu lange liegen und die Panade feucht wird.)
- Sauce Bernaise und leichte Kirsch Pfefferrahm
- Museumsgemüse aus heimischen Gärten
(Wir versuchen tagesaktuell das angebaute Gemüse zu verarbeiten)
- Erdapfel-Gratin mit würzigem Cheddar
- Lachsseite im Ganzen mit Anis, grobem Pfeffer und Limette
- Saisonales Gemüse, wie Spargel, Pfifferlinge ... (Wir stimmen uns vorher ab)
- Gnocchi Pfanne mit geschmolzenen Tomaten und Basilikum
Dessert:
- Kleine leckere Gläschen mit frischen Beeren und leichter Topfencreme
- Hausgemachte rote Grütze mit Vanillesauce – lippisch, fruchtig, köstlich.
Optional:
Kaffee und Kuchen
Solltet Ihr nach dem Essen einen Spaziergang im Musuem planen und danach wieder zu uns in die Gastronomie kommen wollen um in eurem Raum Kaffee zu trinken, so können wir gerne Stückweise unseren Kuchen zu aktuellen Preis anbieten. Wir backen selbst verschiedene Blechkuchen.
Natürlich könnt Ihr auch ergänzend eine Tauf-Torte mitbringen. (Sollte nur eure Torte gewünscht sein berechnen wir 3.00 € brutto pro Person Krümelgeld.)
