Empfang
- Kleine Happen vom lippischem Pickert und traditoneller Vesper Vorspeise (1,5 Teile pro Person)
Vorspeisen -Tischbuffet
- Strauchtomaten mit Büffelmozzarella, Basilikum & Olivenöl
- Melone mit Landschinken
- Tatar von roh mariniertem Gemüse mit Hüttenkäse und Basilikum
- Lachs-Tatar mit Avocado und Limette
- Brot, Quark & Butter
Hauptgang Buffet:
- Teutoburger Wild (Rückenstücke) vom Grill mit Portwein-Pfeffer-Kirschen
- Freilandhuhn mit Mango & Thymian
- Blattspinat
- Gebratene Forellen Filet
- Zuchini Gemüse und Dill
- Gebackener Weichkäse (Brie) mit Garantapfel
- Museumsgemüse aus heimischen Gärten
(Wir versuchen tagesaktuell das angebaute Gemüse zu verarbeiten)
- Ofenkartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz
- Glacierte Karotten mit Ahorn
- Servietten Knödel mit Pilzrahm und Parmesan
Dessert:
- Tonka Bohnen Creme Brülee
- Lippische Tiramisu mit Apfel
Optional:
Kaffee und Kuchen
Solltet Ihr nach dem Essen einen Spaziergang im Musuem planen und danach wieder zu uns in die Gastronomie kommen wollen um in eurem Raum Kaffee zu trinken, so können wir gerne Stückweise unseren Kuchen zu aktuellen Preis anbieten. Wir backen selbst verschiedene Blechkuchen.
Natürlich könnt Ihr auch ergänzend eine Tauf-Torte mitbringen. (Sollte nur eure Torte gewünscht sein berechnen wir 3.00 € brutto pro Person Krümelgeld.)